Basmati Reis 25kg - 1121 Extra Langkorn

Sultana's Premium Basmati Reis 1121 Extra Long Langkorn 25 kg – Extra Long Basmati aus dem Punjab

Der Sultana’s Premium Basmati Reis 1121 ist ein naturbelassener, weißer Langkorn-Basmati aus den fruchtbaren Ebenen des Punjab – der Region zwischen Himalaya und Hindukusch, in der Basmati seit Jahrhunderten kultiviert wird. Die Sorte 1121 gilt als die Sorte mit der stärksten Kornstreckung überhaupt: Beim Kochen dehnt sich jedes Korn auf bis zu die doppelte Länge aus, bleibt dabei schlank, stabil und angenehm körnig. Vor der Abfüllung wird der Reis sorgfältig gereift, denn erst die Lagerung entwickelt das typische, unverwechselbare Basmati-Aroma.

Warum dieser 1121 Basmati?

• Extra langes Korn: die Sorte 1121 erreicht die größte Kornlänge aller gängigen Basmati-Sorten – deutlich länger als klassische Sorten wie 370 oder 386.
• Starke Kornstreckung: beim Kochen verlängert sich das Korn auf bis zu die doppelte Größe, ohne zu brechen.
• Natürliches Aroma: „Basmati“ bedeutet auf Hindi „duftend“ – der gereifte Reis entfaltet beim Kochen ein warmes, leicht nussiges Aroma.
• Locker und körnig: durch den geringen Stärkeanteil bleiben die Körner einzeln und verkleben nicht.
• Glutenfrei & vegan: 100 % Basmatireis, ohne Zusätze, ohne Aromen, ohne Farbstoffe.

Zubereitung: so gelingt der Reis

1. Reis in kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt (2–3 Durchgänge) – das entfernt losen Stärkestaub.
2. 20–30 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Das Einweichen ist kein Muss, verbessert aber die Kornstreckung deutlich und verkürzt die Garzeit.
3. Abgießen und mit dem 1,5-fachen Volumen Wasser aufsetzen (1 Tasse Reis : 1,5 Tassen Wasser), leicht salzen.
4. Einmal aufkochen, dann bei kleinster Hitze zugedeckt 8–10 Minuten quellen lassen.
5. Vom Herd nehmen, 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen und mit einer Gabel locker auflockern – nicht rühren.

Reis-Wasser-Verhältnis: 1 : 1,5. Faustregel für die Menge: 60–100 g Rohreis pro Person als Beilage, 100–125 g als Hauptgericht.

Perfekt für diese Gerichte

Der 1121 Basmati ist die klassische Wahl für Biryani, Pulao und Pilaw, für arabische Gerichte wie Mandi, Kabsa und Maqluba, für persischen Chelo und Tahdig ebenso wie als aromatische Beilage zu Currys, Dal, Grillgerichten und Schmorgerichten. Auch für gebratenen Reis eignet er sich hervorragend – am besten mit Reis vom Vortag.

Laborgeprüfte Reinheit & Sicherheit

Jede Charge wird laboranalytisch geprüft. In den Untersuchungen waren Arsen, Cadmium, Blei und Quecksilber nicht nachweisbar (Nachweisgrenze 0,02 mg/kg, In-House-Methode in Anlehnung an AOAC 2015.01). Auch Pestizidrückstände waren nicht nachweisbar (Nachweisgrenze 0,01 mg/kg). Gerade bei Reis ist das relevant, weil die Pflanze Schwermetalle aus dem Anbauboden aufnehmen kann – wir prüfen deshalb konsequent nach und dokumentieren die Ergebnisse.

Für wen eignet sich das 25 kg-Gebinde?

Das 25-kg-Gebinde ist das klassische Gastronomieformat: Restaurants, Catering, Foodtrucks, Kantinen und Cateringküchen kalkulieren damit besonders günstig. Auch für Großfamilien und Sammelbestellungen mehrerer Haushalte ist es eine beliebte Größe. Aus 25 kg Rohreis ergeben sich ca. 250 Portionen (à 100 g Rohreis).

Produktangaben

• Verkehrsbezeichnung: Langkorn-Basmatireis, poliert
• Zutaten: 100 % Basmatireis (Sorte 1121). Kann Spuren von Gluten und Schalenfrüchten enthalten.
• Sorte: Basmati 1121, Extra Long Grain
• Ursprung: Pakistan (Punjab)
• Füllmenge: 25 kg (5 x 5 kg oder 2 x 10 kg + 1 x 5 kg (Zusammenstellung wählbar))
• Lagerung: kühl, trocken und lichtgeschützt lagern, nach dem Öffnen gut verschließen
• Eigenschaften: glutenfrei, vegan, ohne Zusatzstoffe